Москва, Певческий переулок, д.6
+7(495) 775-60-75 mail@expedicia.ru

Ваша корзина пуста

Банкетное меню на 12 персон

Пример банкетного меню в ресторане "Экспедиция. Северная кухня"


Холодные закуски

"Классика жанра"

1 порция 100 гр
Классическая строганина* из подлёдного муксуна, пойманного в северных реках. Нарезается тонкими стружками и подаётся с тремя мокалами :крупная соль с свежемолотым перцем, бруснично-горчичным и соевым на копчёной рыбе
images/menu/klassicheskie_bluda/car-ryba.jpg

"Царь-рыба"

1 порция 100 гр
Классическая строганина из якутской подледной нельмы. Нарезается тонкими стружками и подаётся с тремя соусами: крупная соль с свежемолотым перцем, бруснично-горчичным и соевым на копчёной рыбе

Айбарч из мяса северного оленя

2 порции
Тонконарезанное мороженное мясо с подмаринованным репчатым луком, крупной солью и струганным хреном

Ассорти икры

1 порция
икра морского ежа, омуля, нерки и щуки со сметаной и зеленым луком

"Олуктэ"

1 порция
Оленина шестная, сердце оленя, колбасы домашняя из лося и из оймяконской жеребятины, рулеты из дикой утки, язык оленя с хреном, икра из оленей печени и брусника

"Северный бот"

1 порция
Ассорти из слабосолёной рыбы: муксун, нельма, омуль, нерка и с молодым картофелем

"Батагайская закуска"

1 порция
Домашний холодец из лося с пикантным струганным хреном и горчицей

Ассорти из домашних колбас

1 порция
Оленина, косуля, лосятина, жеребятина со струганным хреном

Иваси

2 порции
Сельдь тихоокеанская слабого посола с отварным мини-картофелем

"Порт Байкал"

1 порция
Подмаринованный байкальский омуль с репчатым луком, чесноком и морской солью с перцем по традиционному северному рецепту, привезенному нами из поселка Листвянка

"Тихая охота"

2 порции
Ассорти из солёных боровиков, белых груздей и рыжиков с репчатым луком и деревеской сметаной

Ассорти солений

2 порции
Малосольные помидоры и огурцы, квашеная капуста со свежемороженой клюквой

Горячие закуски

Пирожки с картофелем и белыми грибами

1 порция
Сочные печеные пирожки с картофелем и белыми грибами

Пирожки с дикой уткой

1 порция
Сочные печеные пирожки с томленой дикой уткой

Пирожки с осетриной и неркой

1 порция
Сочные печеные пирожки с осетриной и неркой

Пирожки с лосятиной

1 порция
Сочные печеные пирожки с лосятиной

Пермские "Посикунчики"

1 порция
Маленькие жареные пирожки с алтайской бараниной с соусом из сливочного хрена

"Дальний кордон"

2 порции
Картофель жарится с белыми грибами и чесноком. Подается с огуречно-сметанным соусом и солеными огурцами

Горячие блюда

"Кукан"

Ассорти рыбных и морских деликатесов
Обжаренные гребешок и улитка трубач; жаренные на решетке муксун, нельма, осетр, нерка в тонком тесте; гарнир из обжаренного картофеля со шпинатом, сельдереем, редисом и папоротником Орляк; печеный лук и чеснок; соусы на основе красного и белого вина с кедровыми орехами

"Ягдташ"

Ассорти из мяса дичи и птицы
Жаренные на решетке оленина, печень и сердце оленя, мясо сохатого, гусь гуменник, рябчик. Подаются с томленым картофелем, моченой брусникой и пряным соусом

Напитки

Фирменные морсы "Экспедиция"

2*1,5л
100% натуральные морсы, приготовленные в нашем ресторане, на выбор: клюквенный, брусничный, облепиховый

Вода "Байкал" б/г

4 бут*0,5л
Чистейшая природная вода

Уголок русского севера в центре Москвы

Ресторан "Экспедиция"

Северная кухня

Перейти на сайт

Бани "Экспедиция"

Сибирские бани в центре Столицы

Перейти на сайт

Магазин Экспедиции "Таёжное Зимовье"

Вкус дикой природы

Перейти на сайт

Магазин Экспедиции "Фактория"

Перекрёсток миров

Перейти на сайт

москва, певческий переулок д.6
метро: Китай-Город
телефон: +7(495) 775-60-75

Гарантированные скидки при бронировании столика с сайта
  • бронь до 5 гостей

    скидка 10%
  • бронь от 6 до 10 гостей

    скидка 10% + фирменная настойка "Экспедиция" бут/0,5 л. на Ваш выбор
  • бронь от 11 гостей

    скидка 10% + 2 фирменные настойки "Экспедиция" бут/0,5 л. на Ваш выбор
* скидки по разным акциям и клубным картам не суммируются